As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são orgânicas pq geralmente nascem espontaneamente natureza a fora, sem agrotóxicos, em calçadas e terrenos baldios.
Várias delas eu conheci na infância e me trazem lembranças de minhas avós. Ficaram esquecidas e, agora, além de fazer este resgate estou descobrindo outros matos de comer.
Há, também, uma variedade de frutas que passamos por perto ou convivemos com elas ha anos sem nem nos darmos conta de que são comestíveis.
Há um livro que virou meu sonho de consumo:
Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.
https://www.plantarum.com.br/prod,idloja,25249,idproduto,4689459,livros-em-portugues-plantas-alimenticias-nao-convencionais--panc--no-brasil
Em minhas caminhadas sempre encontro alguma PANC e sempre volto pra casa com um galhinho na mão. rsrsrsrs...
Claro que postarei neste blog os meus achados!!!
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